【2023】最夯滋補食材－新鮮銀耳，與乾貨銀耳大不同！你選對了嗎？

2023-06-16

養生必備！銀耳的營養成分和滋補作用

銀耳（學名：Tremella fuciformis），又稱雪耳、白木耳，是銀耳科銀耳屬真菌銀耳的子實體，有「蕈中之冠」的美稱。銀耳含有豐富的膠質、多種維生素和17種胺基酸及肝糖，有潤肺滋陰、化痰、生津、止咳血等作用。

銀耳富含17種氨基酸，能止咳化痰，清除肺部積水等等

乾貨銀耳－早期市面上的銀耳來源皆來自中國大陸，經過脫水、曬乾後的乾貨銀耳較能保存，售價也更親民一些，因此許多餐飲業者皆在銀耳料理中選擇了乾貨銀耳。缺點是營養價值會在脫水過程中大幅流失，此外，選購時也需注意乾貨的來源是否安全，以及農藥、漂白水的劑量是否過多。

生鮮銀耳—外型呈外型呈繡球花狀，顏色雪白，質地晶瑩剔透，口感滑潤Q彈。與乾貨銀耳不同，高成本高單價生產，全程運送需冷藏保存，產地多來自台灣的有機農場，吃得較安心，也因為生長環境經過嚴格控管，因此不需噴灑農藥，是追求更天然與健康的銀耳選擇。

而埼諾丘旗下銀耳系列產品，皆堅持只用台灣室內有機栽培的銀耳，嚴謹的溫度、濕度、水質及二氧化碳精準控制之環境下，絕不使用農藥，才能栽種出新鮮健康的銀耳。並且都有農藥快篩檢驗，堅持每季加送外部檢驗，從採收到運送，天然安全、無毒無污染，確保食品安全。

綜觀來看，銀耳適合絕大多數的族群食用，豐富的銀耳膠原不僅可以養顏美容，也能增強免疫力，替孕媽咪與女性調養身體。

埼諾丘得天獨厚的新鮮銀耳栽種資源，再加上千錘百鍊地口味測試與製造研發，最新型的銀耳休閒零食終於推出了！也大大改變了大眾們對「銀耳=老人健康食品」的刻板印象，讓喜愛吃零食的年輕人有了新的輕食選擇，讓你吃點心也能吃得健康！

埼諾丘透銀耳晶凍荔枝玫瑰風味，熱帶水果風味

如果你剛好在尋找代餐的另類選擇，那麼透・銀耳晶凍絕對是你的好夥伴！超低卡的熱量搭配超豐沛的飽足感，兼顧養顏美容與清新潤肺等諸多優點，非常適合追求低熱量飲食的水水們。

2入一組的幸福玉露禮盒，以銀耳為主角，台灣在地蓮子汁與冰糖陪襯，共同創造出含有淡雅蓮子香的午後甜點－透・白玉蓮花露。吃之前推薦你先冰冰箱冷藏，風味會更好哦！它的耐熱包材適用隔水加熱，如果你喜歡吃溫熱的白玉蓮華露，也可以試試看哦！

埼諾丘雪耳派

以台灣最具代表性的伴手禮－鳳梨酥為藍圖，埼諾丘推出了全新型態的銀耳系列點心－雪耳派。將原生的銀耳、與香橙和鳳梨汁一同熬煮製成的內餡，讓你第一口先是感受到香橙的香氣、尾韻再加上增添銀耳的柔嫩口感、以及淡淡的鳳梨香。搭配酥鬆的奶香外皮，每一口都顫動著你的味蕾，同時也吃進了銀耳飽含的營養素。

銀耳富含植物性膠原蛋白，可幫助人體養顏美白、生津養肺、潤腸通便，非常適合家中長輩、小朋友、孕婦媽咪食用，同時也是新一代年輕上班族群尋找代餐的新選擇，吃得有飽足感、又美味又健康！